Láti ọjọ́ karùn-ún sí ọjọ́ keje oṣù karùn-ún, Gelken kópa nínú VITAFOODS Europe 2026 ní Barcelona, ó sì dara pọ̀ mọ́ àwọn ògbóǹtarìgì láti gbogbo ilé iṣẹ́ oúnjẹ àti ohun èlò tó ń ṣiṣẹ́ kárí ayé. Gẹ́gẹ́ bí ọ̀kan lára àwọn ibi ìpàdé pàtàkì kárí ayé fún àwọn ọjà ìlera àti oúnjẹ, ìfihàn náà ń pèsè...
Ṣé o mọ̀ pé a retí pé ọjà collagen kárí ayé yóò dé $6.5 bilionu ní ọdún 2027, nítorí pé ìbéèrè fún collagen omi ń pọ̀ sí i? Èròjà pàtàkì yìí ń mú kí iṣẹ́ ẹwà àti ìtọ́jú ara ẹni pọ̀ sí i, ó sì ń pèsè ààbò...
1. Kí ni Hídrólísìdì Collagen Iru II? Hídrólísìdì Collagen Iru II jẹ́ ẹ̀ka pàtàkì nínú ìdílé collagen àti ẹ̀yà pàtàkì ti àsopọ cartilage ènìyàn. Yàtọ̀ sí ọrinrin, 55%-65% ti àsopọ cartilage ènìyàn ni a ṣe láti inú collagen iru II. Ó jẹ́...
Àwọn ẹ̀ka oúnjẹ àgbáyé, àwọn oníṣègùn, àti àwọn ẹ̀ka oúnjẹ tó ń ṣiṣẹ́ ń kórajọpọ̀ sí SupplySide Global, ìṣẹ̀lẹ̀ pàtàkì jùlọ nínú iṣẹ́ náà fún rírí oúnjẹ, ìmọ̀ sáyẹ́ǹsì, àti ètò. Àpéjọ ọdọọdún yìí ń ṣiṣẹ́ gẹ́gẹ́ bí ohun èlò tó ṣe pàtàkì fún àwọn àṣà ọjà, ó ń fi àwọn olùpèsè hàn gbangba...
Ilé iṣẹ́ oúnjẹ ń yára yí padà sí àwọn èròjà pàtàkì, tí ìmọ̀ sáyẹ́ǹsì fọwọ́ sí, pàápàá jùlọ ní agbègbè ìlera ara, níbi tí ìtọ́jú ìrìn àti ìtùnú jẹ́ ohun pàtàkì fún àwọn oníbàárà. Fún àwọn ilé iṣẹ́ tí a yàn fún ṣíṣe àfikún ara ara...
Àyípadà ìlera àti àlàáfíà àgbáyé ń ṣe àtúnṣe ìbéèrè fún àwọn èròjà tó gbajúmọ̀, ó sì ń gbé àwọn omi collagen tí a ti yọ hydrolyzed sí iwájú àwọn ẹ̀ka oúnjẹ tó ní èròjà oúnjẹ àti oúnjẹ tó ń ṣiṣẹ́. Ní àkókò kan tí àwọn oníbàárà ń wá ipa tó ga jùlọ, mímọ́, àti ...
A n ṣe àtúnṣe àgbáyé ti àwọn èròjà tó ń ṣiṣẹ́ dáadáa nípa fífi ìṣọ́ra sí ìlera, oúnjẹ tó ń ṣe àgbékalẹ̀, àti ìfarahàn àwọn èròjà. Láàárín agbára yìí, collagen àti gelatin ti yípadà láti àwọn ohun èlò ìdúróṣinṣin oúnjẹ pàtàkì sí ohun pàtàkì...
Olùṣe oúnjẹ àkàrà olóòórùn dídùn nílò agbára ìfọ́mọ́ra pípé fún mousse onírẹ̀lẹ̀, gelatin ewé tó ń yọ́ láìsí àlékún. Lọ́wọ́ kan náà, ilé-iṣẹ́ oúnjẹ pàtàkì kan nílò ìtànná àti mímọ́ nínú lulú gelatin rẹ̀ láti rí i dájú pé ó ní àpò ìfọ́mọ́ra...
Olùpèsè oògùn kan dojúkọ ìkìlọ̀ ńlá láti rí i dájú pé àwọn ohun èlò ìpara olóró rẹ̀ wà ní ààbò àti pé wọ́n dúró ṣinṣin, nígbà tí olórí ilé ìtajà oúnjẹ gbọ́dọ̀ ní ìrísí jíjẹ tí ó ṣe àfihàn orúkọ rẹ̀. Nínú àwọn ipò méjèèjì tí ó gbajúmọ̀, ìpìlẹ̀ àṣeyọrí ọjà náà...
Nínú ayé tó ń béèrè fún oúnjẹ, oògùn àti oúnjẹ, yíyàn hydrocolloid tó dára jùlọ ló ṣe pàtàkì jùlọ. Àwọn olùṣètò máa ń wá àwọn èròjà tó ń fúnni ní iṣẹ́ tó péye, ìtẹ̀lé ìlànà, àti ẹ̀wọ̀n ìpèsè tó ṣeé gbẹ́kẹ̀lé...
Fojú inú wo ilé-iṣẹ́ oúnjẹ, oògùn, tàbí oúnjẹ àgbáyé kan tí ó nílò láti ṣe ìfilọ́lẹ̀ ọjà kan tí ó nílò ìrísí tó ga jù, ìdúróṣinṣin, àti ìtẹ̀léra tí ó dájú. Yíyan olùpèsè gelatin kì í ṣe ìpinnu ríra nìkan; ó jẹ́ àjọṣepọ̀ ètò tí ó ń rí i dájú pé...
Ìbéèrè tó ń pọ̀ sí i fún oúnjẹ tó ń ṣiṣẹ́ dáadáa àti àwọn afikún oúnjẹ ló ti gbé lulú peptide collagen sí iwájú ọjà ìlera àti àlàáfíà kárí ayé. Fún àwọn ilé iṣẹ́ tó ń wá èròjà pàtàkì yìí, yíyan lulú peptide collagen ti ilẹ̀ China tó ṣeé gbẹ́kẹ̀lé...