-
Gelatin ăn được so với Agar Agar: Nên chọn chất tạo gel nào?
Khi cần làm đông đặc món tráng miệng, kẹo dẻo hoặc sản phẩm từ sữa, hai cái tên thường được nhắc đến nhất là gelatin ăn được và agar agar. Cả hai đều tạo thành gel, nhưng về cơ bản chúng là những thành phần khác nhau — và sự lựa chọn "đúng" phụ thuộc vào sản phẩm, quy trình và người tiêu dùng của bạn. ...Đọc thêm -
Cách chọn nhà cung cấp gelatin: 10 yếu tố cần đánh giá
Đối với các nhà sản xuất thực phẩm, dược phẩm hoặc thực phẩm chức năng, gelatin hiếm khi là một mặt hàng có thể thay đổi chỉ dựa trên giá cả. Chất lượng gelatin bạn nhận được sẽ quyết định trực tiếp kết cấu, độ ổn định và thời hạn sử dụng của sản phẩm — và chỉ một lô hàng không đạt tiêu chuẩn cũng có thể dẫn đến thu hồi sản phẩm, ngừng sản xuất…Đọc thêm -
Gelatin dược phẩm 101: Các loại, tiêu chuẩn và ứng dụng
Từ viên nang cứng chứa vitamin hàng ngày đến viên nang mềm bao bọc dầu omega-3, gelatin dược phẩm là một trong những tá dược được sử dụng rộng rãi nhất trong việc bào chế thuốc và thực phẩm chức năng. Tuy nhiên, đối với nhiều người mua dược phẩm và thực phẩm chức năng, sự khác biệt giữa các loại gelatin...Đọc thêm -
Gelatin ăn được là gì? Hướng dẫn đầy đủ dành cho các nhà sản xuất thực phẩm
Nếu bạn sản xuất kẹo dẻo, sữa chua, kẹo marshmallow, hoặc bất kỳ sản phẩm nào cần kết cấu ổn định và hấp dẫn, gelatin ăn được gần như chắc chắn có trong danh sách thành phần của bạn — hoặc nên có. Tuy nhiên, nhiều nhà sản xuất thực phẩm vẫn tìm nguồn cung ứng gelatin năm này qua năm khác mà không thực sự hiểu rõ về nó…Đọc thêm -
Cách ngăn ngừa hiện tượng liên kết chéo trong viên nang mềm: Hướng dẫn dành cho các nhà sản xuất dược phẩm
Trong ngành dược phẩm và thực phẩm chức năng cao cấp, viên nang mềm vẫn là một trong những dạng bào chế được ưa chuộng nhất để cung cấp các hoạt chất dược phẩm (API) kỵ nước, vitamin tan trong chất béo và các loại dầu chuyên dụng. Tuy nhiên, các nhà sản xuất viên nang mềm...Đọc thêm -
Gelken tại VITAFOODS Châu Âu 2026
Từ ngày 5 đến 7 tháng 5, Gelken đã tham gia VITAFOODS Europe 2026 tại Barcelona, quy tụ các chuyên gia đến từ ngành công nghiệp thực phẩm chức năng và nguyên liệu chức năng toàn cầu. Là một trong những điểm gặp gỡ quốc tế quan trọng cho thị trường sức khỏe và dinh dưỡng, triển lãm này cung cấp...Đọc thêm -
Khai thác tiềm năng trị liệu của collagen biển
Bạn có biết rằng thị trường collagen toàn cầu dự kiến sẽ đạt 6,5 tỷ đô la vào năm 2027, được thúc đẩy bởi nhu cầu ngày càng tăng đối với collagen biển? Thành phần đáng chú ý này đang tạo nên làn sóng trong ngành công nghiệp làm đẹp và chăm sóc cá nhân, mang lại sự bền vững...Đọc thêm -
Collagen thủy phân loại II: Dưỡng chất tự nhiên cho sức khỏe khớp và da
1. Collagen thủy phân loại II là gì? Collagen thủy phân loại II là một loại quan trọng trong họ collagen và là thành phần cốt lõi của mô sụn người. Không tính độ ẩm, 55%-65% mô sụn người được cấu tạo từ collagen loại II. Nó là...Đọc thêm -
Những điều bạn có thể mong đợi từ SupplySide Global: Gặp gỡ chuyên gia hàng đầu về gelatin và collagen, Gelken
Các lĩnh vực thực phẩm chức năng, dược phẩm và dinh dưỡng toàn cầu đang hội tụ tại SupplySide Global, sự kiện hàng đầu của ngành về tìm nguồn cung ứng, khoa học và chiến lược. Cuộc họp thường niên này đóng vai trò như một thước đo quan trọng cho các xu hướng thị trường, làm nổi bật các nhà cung cấp...Đọc thêm -
Nhà cung cấp hàng đầu Trung Quốc Gelken giải thích: Peptide collagen loại II thủy phân so với collagen loại II không biến tính – Những điểm khác biệt chính cho ứng dụng.
Ngành công nghiệp thực phẩm chức năng đang nhanh chóng chuyển hướng sang các thành phần chuyên biệt, được hỗ trợ bởi khoa học, đặc biệt là trong lĩnh vực sức khỏe khớp, nơi việc duy trì khả năng vận động và sự thoải mái là mối quan tâm hàng đầu của người tiêu dùng. Đối với các thương hiệu được giao nhiệm vụ bào chế các sản phẩm bổ sung khớp phức tạp...Đọc thêm -
Gelken - Nhà lãnh đạo hàng đầu ngành công nghiệp sản xuất collagen thủy phân tại Trung Quốc: Thiết lập tiêu chuẩn vàng
Cuộc cách mạng về sức khỏe và thể chất toàn cầu đang định hình lại nhu cầu về các thành phần cao cấp một cách cơ bản, đưa các giải pháp collagen thủy phân lên vị trí hàng đầu trong lĩnh vực thực phẩm chức năng và thực phẩm bổ sung. Trong thời đại mà người tiêu dùng tìm kiếm hiệu quả tối đa, độ tinh khiết và...Đọc thêm -
IFT FIRST: Gelken khẳng định vị thế dẫn đầu ngành công nghiệp collagen tại Trung Quốc với những đổi mới vượt trội.
Thị trường toàn cầu về các thành phần chức năng đang được định hình lại bởi sự tập trung ngày càng tăng của người tiêu dùng vào tuổi thọ khỏe mạnh, dinh dưỡng chủ động và tính minh bạch của thành phần. Trong bối cảnh năng động này, collagen và gelatin đã chuyển mình từ các chất ổn định thực phẩm chuyên biệt thành những thành phần chủ chốt...Đọc thêm
