-
Jedlá želatina vs. agar-agar: Který želírující prostředek byste si měli vybrat?
Když potřebujete ztuhnout dezert, gumové bonbóny nebo mléčný výrobek, nejčastěji se objevují dva názvy: jedlá želatina a agar-agar. Oba tvoří gely, ale jsou to zásadně odlišné ingredience – a „správná“ volba závisí na vašem produktu, vašem procesu a vašich spotřebitelích. Receptuře...Číst dále -
Jak vybrat dodavatele želatiny: 10 faktorů, které je třeba zvážit
Pro výrobce potravin, léčiv nebo nutraceutík je želatina jen zřídka položkou, kterou lze vyměnit pouze na základě ceny. Druh, který obdržíte, přímo určuje texturu, stabilitu a trvanlivost vašeho produktu – a jediná šarže, která neodpovídá specifikaci, může vést k stažení z trhu, výpadku...Číst dále -
Farmaceutická želatina 101: Druhy, standardy a aplikace
Od tvrdé kapsle, která dodává denní dávku vitamínů, až po měkkou kapsli, která obsahuje omega-3 olej, je farmaceutická želatina jednou z nejpoužívanějších pomocných látek v lékových a doplňkových produktech. Pro mnoho kupujících farmaceutických a nutraceutických přípravků však rozdíly mezi g...Číst dále -
Co je jedlá želatina? Kompletní průvodce pro výrobce potravin
Pokud vyrábíte gumové bonbóny, jogurty, marshmallows nebo jakýkoli jiný produkt, který vyžaduje stabilní a atraktivní texturu, jedlá želatina je téměř jistě na vašem seznamu ingrediencí – nebo by tam měla být. Přesto mnoho výrobců potravin získává želatinu rok co rok, aniž by plně chápali, co ...Číst dále -
Jak zabránit zesítění měkkých kapslí: Průvodce pro farmaceutické výrobce
Ve farmaceutickém a nutraceutickém průmyslu s vysokou účinností zůstávají měkké tobolky jednou z nejoblíbenějších lékových forem pro podávání hydrofobních aktivních farmaceutických složek (API), vitamínů rozpustných v tucích a specializovaných olejů. Výrobci měkkých tobolek však...Číst dále -
Gelken na VITAFOODS Europe 2026
Ve dnech 5. až 7. května se společnost Gelken zúčastnila veletrhu VITAFOODS Europe 2026 v Barceloně, kde se připojila k profesionálům z celého globálního průmyslu nutraceutik a funkčních ingrediencí. Veletrh, který je jedním z klíčových mezinárodních míst setkání pro trhy se zdravím a výživou, nabízí...Číst dále -
Odemknutí terapeutického potenciálu mořského kolagenu
Věděli jste, že se předpokládá, že globální trh s kolagenem dosáhne do roku 2027 hodnoty 6,5 miliardy dolarů, a to díky rostoucí poptávce po mořském kolagenu? Tato pozoruhodná složka dělá vlny v kosmetickém a osobním průmyslu a poskytuje udržitelný...Číst dále -
Hydrolyzovaný kolagen typu II: Přírodní živina pro zdraví kloubů a pokožky
1. Co je hydrolyzovaný kolagen typu II? Hydrolyzovaný kolagen typu II je životně důležitou kategorií v rodině kolagenů a základní složkou lidské chrupavčité tkáně. Bez započítání vlhkosti se 55–65 % lidské chrupavčité tkáně skládá z kolagenu typu II. Je to...Číst dále -
Co očekávat od SupplySide Global: Seznamte se s předním expertem na želatinu a kolagen Gelken
Globální odvětví nutraceutického, farmaceutického a funkčního potravinářského průmyslu se sbíhají na konferenci SupplySide Global, přední akci v oboru zaměřené na sourcing, vědu a strategii. Toto každoroční setkání slouží jako kritický barometr tržních trendů a zaměřuje se na dodavatele...Číst dále -
Přední čínský dodavatel Gelken vysvětluje: Hydrolyzovaný kolagenový peptid typu II versus nedenaturovaný kolagen typu II – klíčové rozdíly pro aplikace
Nutraceutický průmysl se rychle orientuje na specializované, vědecky podložené složky, zejména v oblasti zdraví kloubů, kde je udržení mobility a pohodlí primárním zájmem spotřebitelů. Pro značky, které se zabývají vývojem sofistikovaných doplňků stravy pro klouby...Číst dále -
Přední čínský lídr v oboru hydrolyzovaných kolagenových řešení Gelken: Stanovení zlatého standardu
Globální revoluce v oblasti zdraví a wellness zásadně mění poptávku po prémiových ingrediencích a staví hydrolyzované kolagenové roztoky do popředí nutraceutických a funkčních potravinářských odvětví. V době, kdy spotřebitelé hledají maximální účinnost, čistotu a...Číst dále -
IFT FIRST: Gelken zdůrazňuje inovace jako jeden z 10 nejlepších lídrů v čínském kolagenovém průmyslu
Globální oblast funkčních ingrediencí se mění v důsledku rostoucího zaměření spotřebitelů na zdravou výživu, proaktivní výživu a transparentnost ingrediencí. Uprostřed této dynamiky se kolagen a želatina z specializovaných stabilizátorů potravin staly základními...Číst dále
